1月14日　年越しそばのお供には天ぷら

大晦日は揚げたての天ぷらを作ると決めていて今回もたくさん天ぷら揚げました

材料用意している時は足りないかなと思うのだけど　毎年出来上がりは大量に

途中で多かったら止めようと思うんだけど楽しい♪揚げてると楽しくなっちゃって

年越しそばのお供に大量の天ぷら

その日には食べきれず翌日天丼にして食べました

エビのしっぽ食べますか？

下処理の時にしっぽの先端を少し切り落として包丁の背で中の水をこそいでおくと、
揚げる時にはねないし、しっぽがカラッと揚がって美味しく食べられます

今回はエビの打ち粉に米粉を使ってみたのですが今までで一番美味しく揚がりました

写真に写っている以外にもナス・ピーマン・ウインナーも揚げました

のんびりと過ごしたお正月

２０２６年はどんな年になるかな